Брынза – один из самых популярных сыров в Восточной Европе. В Украине ее ценят за насыщенный вкус, натуральность и универсальность. Это настоящая классика, которая всегда находит место и на праздничном столе и в повседневном меню.
Что такое брынза?
Брынза — это мягкий сыр, который традиционно изготавливают из коровьего, овечьего или козьего молока. В Украине чаще используют брынзу из коровьего молока — она имеет мягкий вкус и нежную текстуру, подходящую ко многим блюдам.
Этот сыр имеет глубокие корни в традиционной кулинарии Карпатского региона, а также распространен в грузинских, балканских, греческих, болгарских кухнях. Часто его сравнивают с фетой, однако фета более жирная, более соленая и плотная. Бринза же имеет более нежный, кремовый вкус, менее соленая и лучше подходит для повседневного употребления.
Как производится брынза?
Процесс приготовления традиционной брынзы максимально прост и натурален:
Свежее молоко (чаще всего коровье) пастеризуют или оставляют непастеризованным в случае фермерского производства.
Добавляют фермент (часто растительного происхождения – поэтому сыр подходит для вегетарианцев).
Смесь оставляют для ферментации, пока молоко не сгущается до творожной массы.
Сырную массу отделяют от сыворотки, формируют в блоки и выдерживают в рассоле.
Натуральная брынза не содержит консервантов, ароматизаторов или красителей. Она имеет приятную беловатую текстуру, слегка рассыпчатую или пластичную, с мягким кисломолочным ароматом.
Польза брынзы для здоровья
Сыр брынза не только вкусен, но и полезен.
Он содержит:
белок (до 18 г на 100 г продукта) – важен для мышц и тканей;
кальций и фосфор – необходимы для здоровья костей и зубов;
витамины A, B2, D, E – поддерживают иммунную систему и зрение; молочнокислые бактерии, улучшающие пищеварение и микрофлору кишечника.
К тому же натуральная брынза — сыр без консервантов, поэтому его можно смело употреблять даже детям и людям с чувствительным пищеварением.
Как используют брынзу?
Брынза – один из самых универсальных продуктов в кулинарии. Она придает блюдам яркий вкус и делает их более питательными. Вот несколько идей:
Салаты:
греческий салат с помидорами, огурцами, оливками и брынзой;
вариация капрезе – с томатами, базиликом и кусочками брынзы вместо моцареллы.
Выпечка:
пироги с брынзой и зеленью;
хачапури с мягкой внутренностью.
Закуски:
творожная тарелка с медом, орехами, фруктами;
бутерброды с брынзой, томатами и базиликом.
В быту:
брынза в омлете или горячих сэндвичах;
сочетание с печеными овощами, пастой или даже арбузом.
А еще – брынза для салата – это настоящая палочка-выручалочка для быстрого обеда или ужина.
Простой и вкусный вариант – лаваш с брынзой и овощами. Для этого достаточно грузинского лаваша, нарезанной натуральной белой брынзы, сочных мясистых помидоров (красных или желтых), зелени — укропа, петрушки или петрушки (болгарского перца). Такая закуска не требует термической обработки – только сложить ингредиенты и наслаждаться. Это идеальный вариант для легкого ужина, пикника или перекуса на ходу.
Почему следует выбрать именно традиционную натуральную брынзу?
Потому что это:
настоящий вкус природы – без добавок и консервантов;
универсальный ингредиент, который украсит любое блюдо;
источник пользы для здоровья, особенно костей и пищеварения.
Заказать натуральную брынзу с доставкой можно прямо сейчас на сайте test.randomes.top — купить брынзу легко, вкусно и удобно!
Украинский производитель сыров и сливочного масла SULUGUNKO успешно работает как в оптовом, так и в розничном сегментах более 16-ти лет.
Наши розничные клиенты ценят нашу продукцию за натуральный состав, высокие вкусовые качества, адекватные цены, качественную упаковку, быструю доставку и отменное обслуживание. Ознакомиться и приобрести нашу розничную продукцию Вы сможете по этой ссылке.
Для сегмента HoReCa компания стабильно реализирует оптовые поставки технологично «правильных» сиров: без лишней влаги, с равномерным плавлением и аппетитной тягучестью, тем самым обеспечивая потребности и интересы поваров, технологов, владельцев ресторанов, а главное – клиентов, которые с удовольствием хотят возвращаться снова.
Приглашаем ознакомиться и приобрести нашу оптовую продукцию по этой ссылке. Договориться об оптовых поставках для HoReCa Вы всегда сможете по номеру телефона +38 066 950 5099.
