Серед різноманіття сирів саме копчена косичка сулугуні поєднує в собі щось особливе – аромат димку, ніжну структуру та зручну форму. Це не просто сир. Це – маленька гастрономічна пригода, яку хочеться розтягнути надовго.
Що таке копчена косичка сулугуні?
Сулугуні – це грузинський розсільний сир, який має щільну, пружну текстуру. У форматі косички він стає ще більш зручним: легко поділити, зручно тримати, приємно подавати.
Натуральний склад і форма
Для виготовлення копченої косички використовується натуральне фермерське молоко, мінімум інгредієнтів і максимум користі. Сир формують у тонкі нитки, які сплітають у косу. Потім її коптять над фруктовими трісками – звідси й той самий легендарний аромат.
Вміст жиру та білка
У середньому жирність сулугуні становить 45 %, а в 100 г міститься понад 20 г білка. Це ситний, але при цьому досить легкий продукт – ідеальний для перекусу або закуски до пива.
Як виготовляють копчену косичку
Секрет смаку – у способі копчення. Не всі сулугуні однакові: одні мають легкий димний відтінок, інші – насичений аромат із золотавою скоринкою.
Технологія копчення на фруктових трісках
Найякісніший копчений сулугуні виготовляють на вишневих або яблуневих трісках. Цей дим м’який, солодкуватий, не гірчить і не залишає неприємного присмаку. Сам процес займає кілька годин, але результат вартий того.
Ручна робота чи промисловість?
Ручне сплітання косички – ознака турботи про якість. На нашому сайті ви знайдете саме такі сирні косички, зроблені з любов’ю до продукту та традицій.
Смак і аромат копченого сулугуні
Аромат копчення впізнається з першого вдиху: димок, горіхова нота, вершкова глибина. Смак м’який, трохи солонуватий, з легкою пікантністю, яка залишається в післясмаку.
Текстура, запах і післясмак
Сирна нитка добре тягнеться, але легко відривається. Це не гумовий сир, а саме той, що “тане” в роті. Якщо скуштувати із теплим хлібом – отримаєте міні-подорож до Грузії.
З чим поєднується найкраще?
світле або темне пиво
томати чері, маслини
житній хліб або чіабата
горішки, сушені томати, базилік
Поживна цінність і користь продукту
Сир копчена косичка – не просто смаколик. Це джерело:
білка (понад 20 г на 100 г)
кальцію та фосфору
вітамінів групи В
Калорійність, білок, натрій
Калорійність – 320–360 кКал на 100 г. Через сіль та копчення варто вживати в міру, але в помірних кількостях – це ідеальний перекус.
Кому варто вживати обережно
людям з гіпертонією (через натрій)
дітям до 3 років
тим, хто на безсольовій дієті
Як і з чим подавати копчену косичку
Копчена сулугуні косичка – зірка будь-якої сирної тарілки. Вона гарно виглядає, зручно подається і одразу викликає бажання скуштувати.
Ідеї для закусок до пива
нарізати косичку та посипати паприкою
подати з м’якими грінками
додати в оригінальні канапки з беконом
У страви, салати, сендвічі
покришити в салат із запеченим буряком
додати до бутербродів замість шинки
змішати з пастою чи омлетом
Зберігання та термін придатності
Сир без консервантів – живий продукт, тож потребує дбайливого ставлення.
Як зберігати вдома
у холодильнику, при +2…+6 °C
у герметичному пакуванні
не поруч із продуктами, що мають сильний запах
Як перевірити свіжість
сир має бути еластичний, без плям і плісняви
запах – ніжний димний, не кислий
колір – світло-бежевий, без темних включень
Чому варто спробувати копчену сулугуні косичку?
Це більше, ніж сир. Це смак дитинства і натхнення, що приходить із кожною ниточкою.
Переваги для гурманів
унікальний смак і форма
ручна робота
чудове доповнення до святкового столу або буденної вечері
Сертифікати якості та натуральність
Сири на suluguni.com.ua виготовлені з натурального молока, без пальмових жирів, ароматизаторів і штучного диму. Ми підтримуємо фермерське виробництво та традиційні методи копчення.
Замовляйте прямо зараз
Скуштуйте справжню копчену косичку сулугуні – ароматну, пружну, досконалу. Замовляйте на test.randomes.top і відкрийте для себе новий рівень сирного задоволення!
Український виробник сирів та вершкового масла SULUGUNKO успішно працює як в оптовому, так і в роздрібному сегментах більше 16-ти років.
Наші роздрібні клієнти цінують нашу продукцію за натуральний склад, високі смакові якості, адекватні ціни, якісне пакування, швидку доставку та відмінне обслуговування. Ознайомитись та придбати нашу роздрібну продукцію Ви зможете за цим посиланням.
Для сегменту HoReCa компанія стабільно реалізовує оптові поставки технологічно «правильних» сирів: без зайвої вологи, з рівномірним плавленням та апетитною тягучістю, тим самим забезпечуючи потреби та інтереси кухарів, технологів, власників ресторанів, а головне – клієнтів, які із задоволенням хочуть повертатися знову.
Запрошуємо ознайомитись та придбати нашу оптову продукцію за цим посиланням. Домовитись про оптові поставки для HoReCa Ви завжди зможете за номером телефону +38 066 950 5099.
